3)第5章 第五章_作精小厨娘爆红娱乐圈
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  这么多,吃不完的。”

  沈妤妤满不在意地把食材拿过来放进水槽,“家里这么多口人在呢,妈你先出去,这里交给我。”

  因为姜絮英和她师母长得像,这声妈不难叫出口。

  见她目光坚定,姜絮英没犹豫多久就去袋子里抓了一把菜,“那妈出去帮你择菜。”

  走到厨房门口她踌躇了一下,还是忍不住问:“璟一他真的没事吗?这孩子什么都不和家里说,他甚至动了辍学的念头……”

  沈妤妤洗肉的动作一顿,“没事。”她没回头,平静的语气充满说服力,“放心,我都会处理好的。”

  姜絮英眼眶一热。

  一家五口人只有沈丘良有工作,老爷子行动不便要贴身伺候,小儿子性格沉闷有轻微自闭倾向,大儿子叛逆,已经长大成人的女儿更是连家都不愿意回。

  为了减少沈丘良的负担她从不抱怨,可其中艰辛与苦楚只有自己知道。

  眼下一直不待见家里的女儿突然懂事,姜絮英心中感动又酸涩。

  她就像一根总算得以松懈一些的弦,终于有人愿意与她分担琐事,让她依靠。

  怕在沈妤妤面前失态,姜絮英揩了把眼角的泪匆匆走出厨房。

  厨房安静下来,沈妤妤调整好直播角度后就投入到做饭大事中。

  袋子里的食材被她尽数取出,该洗的肉洗该杀的鱼杀,还有在葱姜蒜中焯熟的大虾被捞出备用。

  砂锅里提前煲了粥,空气中弥漫着米的清香,打开锅盖香味更是裹挟着白雾涌出,散得到处都是。

  沈妤妤拿长勺将粥上下翻了翻,见米粒已经粘稠饱满得膨开后掺了一把虾和半截海参进去,然后盖上盖继续闷煮。

  沈丘良打电话回来说晚上要加班,这正好给了沈妤妤多做两道大菜的时间。

  第一道就是较费时的东坡肘子。

  锅里倒上油,油面七分热时放入腌制好的猪后肘炸香,不过半分钟白净的猪皮炸得微焦、用筷子戳都不下陷,接着将其捞出置入大碗,把茴香、香叶、姜末蒜段等调料一同拌进碗里后密封平放入烧开的蒸锅。

  两小时的焖蒸能让猪肘的每一寸都浸透香气,沈妤妤在肉上倒了些陈醋,不仅能提升口感还能使骨头中的胶质分离,营养价值更丰。

  等肉之际沈妤妤匀出部分刚才炸肉的油,油温正好时拿筷子夹着鱼尾,热油缓慢多次浇灌在鱼身上,鱼身被切成完美的牡丹花形,下滚的油挂在肉片上噼里啪啦地跳跃。鱼肉上的水分迅速消失,鱼皮灵活地蜷缩紧皱,鲜香四溢。

  锅底留层油,肉末姜末蒜末炒香后放料酒、醪糟汁和肉汤调味煮沸。炸香的鱼顺着锅壁滑入料汁,锅勺均匀淋上几分钟再收汁后,一道干烧岩鲤就完成了。

  沈妤妤把金黄的鱼摆在盘中,浇上一层浓稠到拉丝的酱汁,最后撒上一把葱丁,红绿交杂光是看着就

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