足足10瓶啤酒,啤酒泡沫都蔓延了出来,等到泡沫没有了,再翻炒一下,盖上锅盖:“大火,等烧烤之后转成小火。”
好一会儿,才烧烤。
林山继续翻了翻小龙虾,扑鼻的香味,就扑面过来。
叶爸,二叔,老唐和老王,还有唐恂,全部围着灶头,盯着看。
“这么一大锅,要煮多久?”叶爸问。
“二十几分钟吧。小火慢慢焖,才能入味。”林山道。
小龙虾做好之后,要在汤汁里面泡着,时间长了才会入味的。
不过那样的小龙虾肉很老……
好一会儿。
林小眠她们走了过来。
“做好了没有,我都饿了。”林小眠说。
“一天天的,就你饿。”小眠妈妈狠狠瞪了她一眼。
林小眠张了张嘴,自己是哪里惹到老妈了,怎么各种看自己不顺眼。
叶妈妈笑了笑,去淘米煮了饭:“叶墨,冰箱里没有菜啊?”
“下午出去买。”叶墨说:“冰箱里还有几块香肠,洗来煮了,再煮一些娃娃菜……家里还有酸菜的,不够吃,就吃酸菜。”
“有你这么办招待的么。没有菜你不早点说……”
“我开车去镇上买一些凉菜回来。”叶染说道。
“行,路上注意安全。”
“我也去。”林小眠跟上了叶染。
小火慢慢炖,时不时翻一下小龙虾。
今天这小龙虾太多……
时间差不多了,开始倒入蚝油,生抽,老抽,鸡精……再翻滚一下,盖上盖子。
“将火退了,再焖一会儿,就能吃。”
等着林小眠她们回来,开始起锅。下龙虾的香味更浓郁了……
直接盛了两盆。
铁盆子,满满的两盆……锅里面还有很多。
盛出来,撒上葱花,香菜,端到桌上。
两张桌子合并成一张桌子,坐下后,摆上碗筷……
叶墨抱了两箱啤酒出来,给大家打开。
“别客气哈,开整。”叶爸笑着道:“自己动手,丰衣足食。”
“我就不客气了。”唐恂说着给碗里夹了几个小龙虾。将虾尾和虾头掰开,先嗦了一口虾头,浓郁滋味,瞬间爆满了口腔。
牛油火锅的味道并不浓郁,虾脑的鲜味,还有麻辣的味道……
这味道,绝了。
叶爸他们没怎么吃过小龙虾。
叶墨说:“爸,小龙虾要先嗦头。这样……”叶墨也掰开了小龙虾,嗦了一口虾头,再开始剥虾尾……
今天做的小龙虾,味道更好。
一时间,十几人的饭桌竟然没有人说话,嗦着小龙虾,‘嗦嗦’的声音,不绝于耳。
一只小龙虾,一口啤酒,爽。
“我做的这个小龙虾,味道咋样?”
“好。”叶爸竖起大拇指:“我以前都不知道小龙虾这么好吃……”
“哈哈哈……小龙虾好,手艺更好。”唐爸道。
他是喜欢吃小龙虾的人,夏天的时候经常出去吃。但从来没吃过这么好的小龙虾……
小夜市的小龙虾,吃着,还是有些顾忌的。那些小龙虾便宜,所以嗦虾头这回事,就很少。通常只吃虾尾肉。
叶墨这边的小龙虾,干净。
那么大一个水库,水色清凉,透着绿。从水库里捕捞起来,不用清洗,看着就很干净的。
这样的小龙虾,嗦起虾头,那是一点顾忌都没有。甚至,他都不想吃虾尾了,只想嗦虾头。
小龙虾好吃,剥壳麻烦。
叶墨这边的小龙虾,青壳……壳是很好剥的了,但是对不经常吃小龙虾的人来说,还是嫌麻烦。
不过虾尾肉很饱满,吃起来的口感,还有些弹压。再蘸着汤汁一起吃,绝了。
“要是夏天的晚上,有这么一大盆小龙虾,再喝着冰镇的啤酒……想想就舒服。”唐恂说。
大家哈哈笑着。
叶墨道:“明年夏天两个水库都是小龙虾,到时候随便过来抓就是了。”
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